冷凍庫で凍らせた冷やしクリームパンは、アイスクリームのように召し上がっていただいても、常温や冷蔵庫でお好みの硬さまで溶かしていただいても、大変おいしくお召し上がりいただけます。お客さまからは「凍っていても生地がふわふわしているのが不思議？！」という声を多くいただきます。素材の組み合わせや発酵など試行錯誤を繰り返して完成させたオリジナルの生地を使用しています。凍らせても柔らかく、解凍させても生地がべとつかないパンに仕上げています。
ザクザクとした生地の食感と、鼻孔をくすぐるスパイシーなカレーの香り。カレーが大好きな日本にふさわしい、大正時代の生まれの揚げパンです。（起源は大正から昭和初期頃と諸説あります） PATONのカレーパンはオリジナルのカレールーを使用しており、季節の寒暖に合わせてスパイスの調合を調整しています。また牛肉も大きなものを柔らかく煮込み、ボリューム感とリッチな味わいを演出しています。そして新しい揚げ油を使用して、サックリとした食感に仕上げています。
希少な粗挽き小麦粉を駿河湾海洋深層水と、自家製のルヴァン酵母でじっくりと熟成させ丁寧に仕込んでいます。「フランスパン」はフランス本国では「パン・トラディショナル」と呼ばれ、小麦と水、塩のみで作られるまさに伝統的なパンです。それが故に素材と職人の腕の良し悪しが、そのままパンの仕上がりに影響します。PATONでは味の決め手となる塩にフランス産ゲランド塩を使用することで、深みのある味わいへと仕上げています。職人がこだわり抜いた、クープのバリっと割れた本格フランスパンをお楽しみください。
リッチ系のパンといえば、まずはクロワッサンを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。PATONのクロワッサンは希少な粗挽き小麦粉と、フランス産発酵バター「ブルターニュ」をたっぷり使用していますので、リッチな風味をお楽しみいただけます。クロワッサンの表面はバリっと内側はふんわりモチッとした焼き上がり。幾重にも重なる生地からは、発酵バターの風味が濃厚に感じられるはず。PATONでは厳選した素材ごとの特徴を活かした製法を心がけています。
クロワッサンと同じ希少な粗挽き小麦とフランス産の発酵バター、ミネラルたっぷりのゲランドの天日塩など、高級素材をふんだんに使用して焼き上げた新感覚の塩パンです。もともと塩パンは高級イメージのあるパンではありませんが、PATONの職人たちは素材を厳選することで「リッチ系の高級塩パン」を新たに生み出しました。高級素材を使用しながら、価格は抑えて提供させていただけるようがんばっています。ぜひ一度お試しください。
日本の食卓に深く根付いた食パンは、白米と並ぶ主食と言っても良いと思います。朝食はトーストと目玉焼き、ランチにはサンドイッチ、おやつにはハニートーストやフレンチトースト、アウトドアでは焚き火でホットサンドが「映える！」と人気です。日本の食文化に重要な位置を占める食パンだから、丁寧に心を込めて焼き上げなければなりません。パトンの食パンはカナダ産の高級小麦を使用し、角形食パン、山形食パン、ぶどうパン、生クリームをふんだんに使用した高級食パンなど、常に数種類をご用意しています。